Hilirisasi Menjadi Masa Depan Industri Sawit Nasional

Hilirisasi menjadi salah satu program andalan Pemerintahan Presiden Prabowo Subianto. Program tersebut telah tertuang dalam visi, arah, dan strategi baru dalam membangun perekonomian nasional pada era pemerintahan Presiden Prabowo Subianto yang dikenal dengan Asta Cita, yakni terkait melanjutkan hilirisasi dan industrialisasi untuk meningkatkan nilai tambah di dalam negeri (PASPI, 2025).

Asta Cita memandang bahwa industri nasional yang berbasis sumber daya alam tidak akan berguna banyak bagi kesejahteraan rakyat, jika Indonesia hanya mengekspor bahan mentah ke pasar internasional. Produk dari sumber daya alam harus diolah terlebih dahulu melalui hilirisasi kemudian produk hilir diekspor agar "kue ekonomi" seperti nilai tambah, kesempatan kerja, dan pendapatan yang lebih besar dapat dinikmati oleh rakyat Indonesia (PASPI, 2025).

Dalam laman PASPI (2025) berjudul Empat Jalur Hilirisasi Sawit dijelaskan, pandangan tersebut bukan saja sangat relevan dengan industri sawit nasional, tetapi juga memperkuat arah baru hilirisasi sawit ke depan. Sebelum tahun 2010, hilirisasi minyak sawit Indonesia sebagian besar terjadi di negara-negara importir minyak sawit.

Kondisi tersebut mengakibatkan Indonesia sangat bergantung pada pasar minyak sawit dunia. Selain itu, nilai tambah dari produk hilir sawit justru dinikmati negara-negara importir. Namun seiring dengan kuatnya komitmen Pemerintah Indonesia untuk mengembangkan hilirisasi sawit dan didukung dengan iklim industri domestik, hilirisasi sawit Indonesia berkembang dengan pesat.

Minyak sawit merupakan salah satu komoditas pertanian paling serbaguna di dunia, dengan aplikasi hilirisasi yang mencakup berbagai sektor industri. Dari pohon kelapa sawit, dihasilkan dua komponen utama yang menjadi bahan baku industri hilir, yaitu: (1) minyak sawit, termasuk crude palm oil (CPO) dan crude palm kernel oil (CPKO); dan (2) biomassa sawit, termasuk tandan kosong, bungkil inti sawit, serat, cangkang, batang, dan pelepah sawit.

Kedua bahan baku ini kemudian diproses melalui empat jalur utama hilirisasi sawit, yakni produk pangan, produk oleokimia, produk bioenergi, dan produk biomassa.

Secara umum, hilirisasi sawit yang sedang berlangsung dan potensial dikembangkan ke depan di Indonesia dapat dikelompokkan atas empat jalur hilirisasi. Semula hanya tiga jalur utama hilirisasi minyak sawit saja (Sipayung, 2018; PASPI, 2023), namun mengingat besarnya potensi biomassa sawit maka jalur hilirisasi sawit semakin diperluas dengan memasukkan jalur hilirisasi biomassa dan biomaterial sawit. Berikut keempat jalur hilirisasi sawit tersebut.

Produk Pangan. Minyak sawit memiliki peran penting dalam industri makanan karena kestabilannya, fleksibilitas penggunaannya, dan efisiensi biaya. Keadaan semi-padat pada suhu ruang menjadikannya ideal untuk produk yang memerlukan tekstur tertentu tanpa menggunakan lemak trans.

Adapun pemanfaatan minyak sawit pada produk-produk pangan yang sering ditemui sehari-hari yaitu

- minyak goreng: digunakan untuk menggoreng makanan;
- margarin: sebagai pengganti mentega dalam baking;
- roti: bahan dalam pembuatan roti;
- minuman kopi: krimer kopi non-dairy;
- cokelat: bahan dalam produk cokelat;
- biskuit/camilan: bahan dalam berbagai camilan;
- shortening: digunakan dalam produk bakery;
- produk pangan lainnya: berbagai aplikasi kuliner.

Produk Oleokimia. Aplikasi minyak sawit dalam industri kimia yang mencerminkan pemanfaatan bernilai tinggi dari sifat kimia minyak sawit untuk menghasilkan produk yang sebelumnya bergantung pada bahan berbasis minyak bumi.

Adapun pemanfaatan minyak sawit pada produk-produk oleokimia yang sering ditemui sehari-hari, yaitu

- biosurfaktan: seperti produk sabun, deterjen, sampo, kondisioner;
- kosmetik: seperti produk make-up, perawatan kulit;
- bioplastik: menjadi alternatif plastik ramah lingkungan;
- pewarna/pigmen: biasanya digunakan untuk industri pewarna alami;
- biourea: sebagai bahan pupuk organik;
- produk kimia lainnya: berbagai aplikasi industri;

Produk Bioenergi. Seiring dengan transisi global menuju energi terbarukan, hasil tinggi per hektare dari kelapa sawit menjadikannya bahan baku biofuel yang lebih efisien dibandingkan tanaman lainnya.

Adapun, pemanfaatan minyak sawit pada produk-produk bioenergi yang sering ditemui sehari-hari, yaitu

- biodiesel: sebagai bahan bakar diesel alternatif;
- palm diesel: green diesel dari sawit;
- palm gasoline: green gasoline dari sawit;
- bahan bakar pesawat: sustainable aviation fuel;

Produk Biomassa. Jalur ini mencerminkan upaya industri dalam mengadopsi prinsip tanpa limbah (zero-waste) dengan mengoptimalkan seluruh bagian tanaman sawit. Adapun, pemanfaatan kelapa sawit pada produk-produk biomassa yang sering ditemui sehari-hari, yaitu

- pakan ternak: berasal dari bungkil inti sawit;
- gula sawit: merupakan gula alternatif ramah lingkungan;
- bioplastik: plastik terurai dari biomassa;
- bioetanol: bahan bakar alternatif;
- biobriket: biocoal untuk energi;
- biochar: sebagai penyimpan karbon dan penyubur tanah;
- pupuk organik: kompos dari limbah sawit;
- kerajinan & furnitur: berasal dari batang dan pelepah.

Hilirisasi minyak kelapa sawit merupakan langkah strategis dalam meningkatkan nilai tambah komoditas unggulan Indonesia. Dengan empat jalur utama yang telah dijelaskan, industri sawit nasional memiliki potensi besar untuk berkontribusi lebih signifikan terhadap perekonomian, menciptakan lapangan kerja, dan mendorong inovasi teknologi dalam negeri (PASPI, 2025).

Pengembangan industri hilir sawit juga sejalan dengan komitmen keberlanjutan karena memaksimalkan nilai dari setiap bagian tanaman dan meminimalkan limbah. Dengan implementasi yang tepat, strategi hilirisasi sawit dapat mendorong Indonesia menjadi pemain kunci dalam industri-industri bernilai tambah tinggi di masa depan (PASPI, 2025).